Fermentierte Lebensmittel für Hunde: Sicherheit und Fakten zu Probiotika

Kurz gesagt: Fermentierte Lebensmittel sind nicht automatisch Probiotika, eine vollwertige Ernährung oder für jeden Hund unbedenklich. Bei der Fermentation verändert sich eine Zutat durch die Aktivität von Mikroorganismen. Welche Mikroorganismen vorhanden sind, in welcher Menge sie vorkommen und wie sie wirken, kann jedoch je nach Stamm, Rezeptur, Verarbeitung, Lagerung und individuellem Hund variieren. Ein naturbelassenes, für Hunde geeignetes Lebensmittel kann für manche gesunde Hunde eine optionale Ergänzung sein. Es kann jedoch keine Krankheit diagnostizieren, behandeln oder verhindern und darf niemals eine vollständige und ausgewogene Ernährung ersetzen.

Dieser Ratgeber hilft Ihnen dabei, die richtigen Fragen zu fermentiertem Hundefutter zu stellen. Prüfen Sie die vollständige Zutatenliste, vermeiden Sie Produkte für Menschen mit bedenklichen Gewürzen oder Süßungsmitteln, führen Sie immer nur eine Änderung auf einmal ein und fragen Sie Ihre Tierärztin oder Ihren Tierarzt, bevor Sie einem Hund mit einer Erkrankung, Futtermittelunverträglichkeit oder einer tierärztlich verordneten Ernährung davon geben.

Fermentierte Lebensmittel, Probiotika und verdorbene Lebensmittel sind nicht dasselbe

Fermentation ist ein Prozess und kein Gesundheitsversprechen. Bakterien, Hefen oder andere Mikroorganismen können Zucker und andere Bestandteile von Lebensmitteln umwandeln. Ein fertiges Lebensmittel kann nach der Fermentation pasteurisiert, gefiltert, gekühlt, haltbar gemacht oder anderweitig verarbeitet werden. Diese Schritte beeinflussen, ob lebende Mikroorganismen erhalten bleiben. Die Kennzeichnung „fermentiert“ sagt nichts über einen bestimmten Stamm, die Menge lebensfähiger Mikroorganismen oder einen möglichen Nutzen für Ihren Hund aus.

Ein Probiotikum ist ein lebender Mikroorganismus, der für einen bestimmten Zweck angeboten wird. Die wissenschaftlichen Belege beziehen sich jedoch meist auf einen bestimmten Stamm, ein bestimmtes Produkt, eine bestimmte Dosierung und eine bestimmte Situation. Veterinärmedizinische Quellen weisen darauf hin, dass die Ergebnisse bei Hunden unterschiedlich ausfallen können. Die Wirkung eines Nahrungsergänzungsmittels lässt sich daher nicht auf jeden Joghurt, Kefir, jedes Gemüse oder jedes fermentierte Topping übertragen. Einige Studien an Hunden untersuchten bestimmte Produkte oder Stämme und nicht allgemein selbstgemachte fermentierte Lebensmittel. Auch eine Übersichtsarbeit zur Datenlage über den Magen-Darm-Trakt von Hunden beschreibt natürliche Quellen wie Joghurt und fermentierte Pflanzenbestandteile als Bereiche, zu denen es nur wenige Untersuchungen gibt.

Verdorbene Lebensmittel sind wiederum etwas anderes. Eine pelzige Oberfläche, unangenehmer Geruch, ein undichter oder aufgeblähter Behälter, eine unerwartete Verfärbung oder ein Lebensmittel, das außerhalb der vorgeschriebenen Lagerbedingungen aufbewahrt wurde, sind Sicherheitsprobleme und kein Beleg für eine nützliche Fermentation. Probieren Sie fragwürdige Lebensmittel niemals für Ihren Hund. Wenn Sie unsicher sind, entsorgen Sie das Lebensmittel und reinigen Sie Napf und Zubereitungsbereich.

Was die wissenschaftlichen Erkenntnisse aussagen können – und was nicht

Die Forschung zu Probiotika für Hunde kann hilfreich sein, ohne ein Versprechen für ein Familienrezept darzustellen. In einer kontrollierten Studie an Hunden wurde ein bestimmtes fermentiertes Milchprodukt untersucht, das identifizierte, aus Hunden gewonnene Bakterienstämme enthielt. Die Hunde litten unter akutem oder wiederkehrendem Durchfall. Daraus lässt sich nicht ableiten, dass jede fermentierte Milch, jedes fermentierte Gemüse oder jede selbst angesetzte Kultur dieselbe Wirkung hat. Die Studie ist kein Beleg für fermentierte Lebensmittel im Allgemeinen. Andere Studien an Hunden untersuchen bestimmte Hefe- oder Bakterienpräparate unter einer genau festgelegten Ernährung und nach einem definierten Zeitplan. Sie liefern keinen Beleg für ein nicht näher bestimmtes Glas aus dem Kühlschrank. Auch die breitere Datenlage zu natürlichen Lebensmitteln ist bislang begrenzt und keine allgemeingültige Empfehlung.

Wichtig ist daher, drei Fragen getrennt voneinander zu betrachten:

• Was ist in dem Lebensmittel enthalten? Achten Sie auf die Grundzutat, zugesetztes Salz oder Zucker, Gewürze, Süßungsmittel, Milchprodukte, rohe tierische Zutaten und die Lagerhinweise des Produkts.
• Was wurde tatsächlich untersucht? Prüfen Sie, welche Hunde untersucht wurden und welcher Stamm oder welches Produkt, welche Menge, Zubereitung und welches Ergebnis gemeint waren. Eine Veränderung des Stuhls oder der Darmflora in einer Studie bedeutet nicht automatisch eine Verbesserung bei Ihrem Hund.
• Was braucht dieser Hund? Alter, Körperkondition, Allergien, Verdauung, Medikamente und die Hauptnahrung können beeinflussen, ob ein neues Lebensmittel geeignet ist.

Fermentierte Lebensmittel können für manche Hunde Geschmack, Feuchtigkeit oder Abwechslung bieten. Sie können aber auch Blähungen, weichen Stuhl, Erbrechen, Juckreiz oder eine unerwünschte Veränderung der Kalorienzufuhr verursachen. Die Begriffe „natürlich“, „lebende Kulturen“ und „probiotisch“ ersetzen weder eine Prüfung der Zutatenliste noch tierärztlichen Rat. Kein fermentiertes Lebensmittel kann eine gesunde Darmfunktion, ein starkes Immunsystem, regelmäßigen Stuhlgang oder eine Linderung gesundheitlicher Beschwerden garantieren.

Prüfen Sie die Zutaten, bevor Sie sich für ein Lebensmittel entscheiden

Fermentierte Lebensmittel für Menschen werden nach den Vorlieben von Menschen hergestellt. Viele enthalten Zutaten, die für Hunde ungeeignet sind. Das Wort „fermentiert“ beseitigt diese Risiken nicht. Lesen Sie jedes Mal die vollständige Zutatenliste, da sich Rezepturen und Geschmacksrichtungen ändern können.

• Vermeiden Sie Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Schalotten und Schnittlauch. Diese Lauchgewächse können den Verdauungstrakt reizen und rote Blutkörperchen schädigen.
• Vermeiden Sie Weintrauben, Rosinen, Korinthen und Sultaninen. Sie können bei Hunden schwere Erkrankungen verursachen. Eine unbedenkliche Menge lässt sich zu Hause nicht zuverlässig bestimmen.
• Vermeiden Sie Xylit und andere Süßungsmittel, sofern nicht eine tiermedizinische Fachkraft bestätigt hat, dass die Zutat unbedenklich ist. Xylit kann einen schnell eintretenden, schweren Notfall auslösen.
• Vermeiden Sie Alkohol, rohen Hefeteig, Schokolade, Koffein sowie Produkte mit sehr hohem Salz- oder Fettgehalt. Fermentierte Getränke und Desserts können diese Zutaten enthalten, ohne dass dies auf den ersten Blick auffällt.
• Rohes Fleisch, Rohmilch und andere rohe tierische Zutaten sollten Sie als eigenständige Frage der Lebensmittelsicherheit betrachten. Rohes Futter kann für Haustiere und Menschen krankmachende Bakterien und andere gefährliche Erreger enthalten. Fermentation ist kein zuverlässiger Desinfektionsschritt für die Zubereitung zu Hause.
• Gehen Sie nicht davon aus, dass Milchprodukte leicht verträglich sind. Manche Hunde können Laktose nur schlecht verdauen, und Milchprodukte können Verdauungsbeschwerden verursachen. Wenn ein Hund bereits auf Milchprodukte reagiert, sollte er nicht für einen unkontrollierten Fütterungsversuch herangezogen werden.

Auch frische, naturbelassene Zutaten können wegen einer Allergie, Unverträglichkeit, hohen Kaloriendichte, bestimmten Konsistenz oder einer medizinisch erforderlichen Ernährung ungeeignet sein. Wenn die Kennzeichnung unvollständig, der Behälter beschädigt oder keine eindeutige Lagerung angegeben ist, entscheiden Sie sich für eine andere Option.

Lebensmittelsicherheit zu Hause ist wichtiger als ein Gesundheitsversprechen

Befolgen Sie die Angaben auf dem Produkt zur Kühlung, zum Öffnen und zum Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum. Bewahren Sie gekühlte Lebensmittel kalt, abgedeckt und getrennt von rohen Zutaten auf. Verwenden Sie saubere Hände, sauberes Besteck und einen sauberen Napf. Spülen und trocknen Sie Gegenstände, die mit dem Futter in Kontakt gekommen sind, nach der Verwendung, anstatt einen benutzten Löffel wieder ins Glas zu stecken. Bewahren Sie die Originalverpackung und die Chargeninformationen auf, falls ein Rückruf oder eine Erkrankung gemeldet werden muss.

Lassen Sie verderbliche Lebensmittel nicht herumstehen, während Ihr Hund entscheidet, ob er sie fressen möchte. Stellen Sie Reste gemäß den Angaben auf dem Etikett und den örtlichen Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit in den Kühlschrank oder entsorgen Sie sie. Verlassen Sie sich nicht allein auf den Geruch, um die Sicherheit eines Lebensmittels zu beurteilen. Wenn das Lebensmittel schimmelt, unerwartet sprudelt, ausläuft, aufgebläht ist oder sich anderweitig von der Produktbeschreibung unterscheidet, dürfen Sie es nicht verfüttern.

Bei der Fermentation zu Hause kommen zusätzliche Prozessfaktoren hinzu, die leicht übersehen werden. Dazu gehören die Hygiene der Zutaten, die Salz- oder Zuckerkonzentration, die Temperatur, der Sauerstoffkontakt, der Säuregrad, der Druck im Behälter und die Kühlung. Ein selbst angesetztes Glas kann akzeptabel aussehen und riechen und dennoch ungeeignet sein. Dieser Artikel enthält kein Fermentationsrezept, keinen festgelegten pH-Zielwert, keinen festen Salzgehalt und keine Zusage zur Haltbarkeit. Wenn Ihr Hund eine medizinisch erforderliche Ernährung erhält oder in Ihrem Haushalt jemand einem erhöhten Risiko für lebensmittelbedingte Erkrankungen ausgesetzt ist, fragen Sie Ihre Tierärztin oder Ihren Tierarzt und befolgen Sie die öffentlichen Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit, bevor Sie selbst fermentierte Lebensmittel in Betracht ziehen.

Führen Sie ein neues fermentiertes Lebensmittel Schritt für Schritt und mit Bedacht ein

Bei einem gesunden Hund, bei dem aus tierärztlicher Sicht keine Bedenken gegen die Ernährung bestehen, beginnen Sie mit einer sehr kleinen Menge eines naturbelassenen, gekennzeichneten Lebensmittels und ändern Sie nicht gleichzeitig etwas anderes an der Ernährung. Geben Sie es zusätzlich zur normalen Mahlzeit und ersetzen Sie die Mahlzeit nicht. Beobachten Sie bei den nächsten Mahlzeiten Appetit, Stuhl, Blähungen, Erbrechen, Haut, Ohren und das allgemeine Wohlbefinden. Wenn ein Hund nicht sofort reagiert, bedeutet das nicht automatisch, dass er sich für eine dauerhafte Fütterung eignet.

1. Notieren Sie den Produktnamen, die vollständige Zutatenliste, das Öffnungsdatum und die angebotene Menge.
2. Führen Sie jeweils nur ein neues Lebensmittel ein und wählen Sie bei Bedarf gemeinsam mit Ihrer Tierärztin, Ihrem Tierarzt oder einer Ernährungsfachkraft eine kleine Menge.
3. Beenden Sie den Versuch, wenn der Hund das Futter verweigert, erbricht, Durchfall bekommt, Juckreiz entwickelt oder Schmerzen beziehungsweise ungewöhnliche Müdigkeit zeigt.
4. Behalten Sie die wichtigste vollständige Ernährung während der Beobachtungszeit unverändert bei. Versuchen Sie nicht, eine Reaktion durch größere Mengen oder mehrere neue Lebensmittel auszulösen.
5. Wenn die Beschwerden anhalten oder wiederkehren, zeigen Sie dem tiermedizinischen Team das Etikett und Ihre Notizen.

Für fermentierte Lebensmittel gibt es keine allgemeingültige Portionsgröße oder keinen festen Fütterungsplan. Die geeignete Menge hängt von den Kalorien und Zutaten des Lebensmittels, der vollständigen Ernährung des Hundes, seiner Körperkondition, Lebensphase und Gesundheit ab. Leckerli und Toppings sollten eine ausgewogene Ernährung nicht verdrängen. Bei Hunden, die eine tierärztlich verordnete Ernährung erhalten, müssen während einer Ausschluss- oder Diätprobe möglicherweise alle zusätzlichen Lebensmittel entfallen – einschließlich aromatisierter Nahrungsergänzungsmittel und Tischresten.

Hunde, Katzen, Welpen und ältere Hunde haben nicht dieselben Ernährungsbedürfnisse

Hunde und Katzen haben unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse, Fressgewohnheiten und gesundheitliche Risiken. Nur weil ein Futter für Menschen oder Hunde beworben wird, ist es nicht automatisch für Katzen geeignet. Ebenso sollte Katzenfutter Hunden nicht einfach als vermeintliche Probiotika-Alternative gegeben werden. Beachten Sie die Fütterungshinweise für die jeweilige Tierart und fragen Sie einen Tierarzt, wenn mehrere Haustiere zusammenleben oder aus demselben Napf fressen.

Welpen befinden sich noch im Wachstum und vertragen weniger unausgewogene Zusätze. Bei älteren Hunden können Zahn-, Nieren-, Leber-, Herz- oder Mobilitätsprobleme sowie die Einnahme von Medikamenten die Futterwahl beeinflussen. Hunde mit einer Pankreatitis in der Vorgeschichte, chronischem Erbrechen oder Durchfall, einer entzündlichen Darmerkrankung, Futtermittelallergie, Nieren- oder Lebererkrankung, Diabetes, geschwächtem Immunsystem, einer kürzlich erfolgten Operation oder einer tierärztlich verordneten Ausschlussdiät sollten fermentierte Lebensmittel nicht ohne tierärztliche Beratung bekommen. Die Bezeichnung „natürlich“ macht ein Futter für solche Situationen nicht automatisch geeignet.

Befindet sich ein Hund in einer Ausschlussdiät wegen einer Futtermittelallergie, kann bereits ein kleines aromatisiertes Leckerli den Plan beeinträchtigen. Eine Futtermittelallergie und eine Futtermittelunverträglichkeit lassen sich außerdem nicht zuverlässig anhand einer Checkliste aus dem Internet unterscheiden. Ein Tierarzt empfiehlt möglicherweise eine strukturierte Diät und ein vollwertiges Futter anstelle eines informellen Tests einzelner Zutaten.

Wann eine Futterfrage zum Fall für den Tierarzt wird

Setzen Sie das neue Futter ab und wenden Sie sich an Ihren Tierarzt, wenn wiederholt Erbrechen oder Durchfall, Blut oder schwarzer Kot, starker Juckreiz, eine Schwellung im Gesicht, Veränderungen der Atmung, Bauchschmerzen, Futterverweigerung, Dehydrierung, Schwäche oder ungewöhnliches Verhalten auftreten. Bei einem Welpen, älteren Hund, trächtigen Hund, Hund mit einer chronischen Erkrankung oder Hund, der Medikamente einnimmt, kann eine frühere Beratung erforderlich sein. Kollaps, Atemnot, Krampfanfälle, starke Schwäche, der Verdacht auf die Aufnahme von Xylit oder Alkohol sowie die Aufnahme einer größeren Menge einer giftigen Zutat sind Notfälle. Rufen Sie eine tierärztliche Notfallklinik oder den tierärztlichen Giftnotruf an, statt zu versuchen, den Hund zum Erbrechen zu bringen oder das Problem mit Humanmedikamenten zu behandeln.

Ein fermentiertes Lebensmittel kann zwar Thema eines Gesprächs über die Ernährung sein, ist aber keine Behandlung für einen Notfall und ersetzt keine Untersuchung. Bringen Sie die Verpackung, die Zutatenliste, die aufgenommene Menge, den Zeitpunkt der Aufnahme und alle Symptome zum tierärztlichen Termin mit.

Häufig gestellte Fragen

Sind fermentierte Lebensmittel für Hunde automatisch Probiotika?

Nein. Durch die Fermentation lässt sich weder ein lebender Stamm noch eine lebensfähige Menge oder ein nachgewiesener Nutzen bestimmen. Auch die Verarbeitung nach der Fermentation kann verändern, was im Produkt erhalten bleibt. Die Studienlage zu einem bestimmten Hundeprodukt lässt sich nicht auf jedes fermentierte Lebensmittel übertragen.

Dürfen Hunde Joghurt oder Kefir fressen?

Manche Hunde vertragen ein naturbelassenes Milchprodukt, während andere durch Laktose, Fett, bestimmte Zutaten oder eine individuelle Reaktion Blähungen oder Durchfall bekommen. Vermeiden Sie aromatisierte Produkte und alle Produkte mit giftigen Süßungsmitteln. Fragen Sie Ihren Tierarzt, bevor Sie einem Hund mit eingeschränkter Ernährung Milchprodukte geben.

Ist Sauerkraut für Hunde unbedenklich?

Sauerkraut für Menschen kann Zwiebeln, Knoblauch, viel Salz, Gewürze oder andere Zutaten enthalten, die für Hunde ungeeignet sind. Auch die Bezeichnung „natur“ garantiert weder Verträglichkeit noch eine probiotische Wirkung. Verwenden Sie Sauerkraut nicht, um Durchfall oder eine andere Erkrankung zu behandeln.

Wird rohes Fleisch durch Fermentation sicher?

Nein. Fermentation ist keine zuverlässige Methode, um alle Krankheitserreger zu entfernen. Rohes Tierfutter kann Haustiere und Menschen schädlichen Bakterien aussetzen. Bereiten Sie rohes Futter getrennt von anderen Lebensmitteln zu und befolgen Sie die tierärztlichen sowie die allgemeinen Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit.

Kann fermentiertes Futter ein Probiotikum ersetzen?

Nicht automatisch. Ein Nahrungsergänzungsmittel und ein Lebensmittel können sich hinsichtlich Bakterienstamm, Menge, Verarbeitung, Lagerung und Studienlage unterscheiden. Wenn Ihr Tierarzt ein Probiotikum empfiehlt, halten Sie sich an das für Ihren Hund ausgewählte Produkt und die empfohlene Menge, statt ungeprüft ein Lebensmittel als Ersatz zu verwenden.

Wie viel fermentiertes Futter sollte ich meinem Hund geben?

Eine allgemeingültige Menge gibt es nicht. Berücksichtigen Sie die Zutaten, den Kaloriengehalt, das Hauptfutter, den Körperzustand, das Alter und die Krankengeschichte Ihres Hundes. Bei Ernährungseinschränkungen sollten Sie nur nach professioneller Beratung damit beginnen. Ersetzen Sie niemals eine vollwertige Mahlzeit durch einen unausgewogenen Futterzusatz.

Kann fermentiertes Futter Durchfall oder Juckreiz stoppen?

Kein Lebensmittel kann dieses Ergebnis versprechen. Durchfall, Erbrechen oder Juckreiz können viele Ursachen haben, darunter Infektionen, Parasiten, eine Reaktion auf Futter, Medikamente oder eine zugrunde liegende Erkrankung. Setzen Sie ein neues Futter ab und fragen Sie einen Tierarzt, wenn die Beschwerden anhalten, stark ausgeprägt sind oder von Schmerzen oder Schwäche begleitet werden.

Dürfen Katzen dasselbe fermentierte Futter wie Hunde fressen?

Gehen Sie nicht automatisch davon aus. Katzen und Hunde haben unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse, und dasselbe Produkt für Menschen kann für die eine oder beide Tierarten ungeeignet sein. Prüfen Sie das Etikett und fragen Sie einen Tierarzt – insbesondere, wenn die Katze eine medizinisch verordnete Diät erhält.

Ist die Fermentation zu Hause eine gute Möglichkeit, die Darmgesundheit eines Hundes zu verbessern?

Für dieses Ergebnis gibt es nicht genügend Belege, und bei der Verarbeitung zu Hause können Risiken für die Lebensmittelsicherheit entstehen. Improvisieren Sie kein Rezept, fügen Sie keine giftigen Gewürze hinzu und verwenden Sie kein Glas mit Schimmel, Druckaufbau oder ungewöhnlichem Geruch. Wählen Sie eine eindeutig gekennzeichnete Option erst dann, wenn Sie geprüft haben, ob sie zur Ernährung Ihres Hundes passt.

Was soll ich tun, wenn mein Hund ein riskantes fermentiertes Lebensmittel frisst?

Bewahren Sie die Verpackung auf, schätzen Sie die aufgenommene Menge und notieren Sie den Zeitpunkt. Rufen Sie anschließend Ihren Tierarzt oder eine tierärztliche Notfallklinik an. Bei Verdacht auf die Aufnahme von Xylit, Alkohol, Weintrauben, Rosinen, Zwiebeln, Knoblauch oder anderen Giftstoffen wenden Sie sich umgehend an den tierärztlichen Giftnotruf. Geben Sie keine Humanmedikamente und lösen Sie kein Erbrechen aus, es sei denn, eine tiermedizinische Fachkraft weist Sie dazu an.

Quellen und weiterführende Informationen

Informationen zu den Grenzen der Studienlage und den Sicherheitsaspekten dieses Ratgebers finden Sie hier:

• VCA Animal Hospitals, Probiotika
• University of Edinburgh, Übersichtsarbeit zur Darmmikrobiota und zu Probiotika bei Hunden
• PubMed, Studie zu einem hundespezifischen Probiotikum
• WSAVA Nutrition Committee, Leckerli für Hunde
• Merck Veterinary Manual, Ernährungsbedürfnisse kleiner Haustiere
• FDA, potenziell gefährliche Produkte für Haustiere
• FDA, rohes Tierfutter und lebensmittelbedingte Erkrankungen
• FDA, richtige Lagerung von Tierfutter und Leckerlis
• ASPCA Poison Control, Lebensmittel für Menschen, die vermieden werden sollten

Dieser Ratgeber dient der allgemeinen Information und ersetzt weder eine Diagnose noch die tierärztliche Versorgung Ihres Hundes. Über die Sicherheit von Zutaten und die richtige Ernährung sollte das tierärztliche Team entscheiden, das Ihr Tier kennt.